Foto: Con Mucha Gula
El chef Ronald García fue nombrado en So Good Magazine, una de las revistas de pastelería con mayor repercusión en el mundo. El guatemalteco sobresalió por su contribución a la promoción de ingredientes cultivados en el país y otras partes de Mesoamérica, algunos de los cuales son utilizados en la repostería internacional.
En esta edición, So Good Magazine presenta las historias de 24 chefs de diversas partes del mundo, todos ellos unidos por su deseo de superar límites y explorar nuevas fronteras. El guatemalteco protagoniza el artículo titulado “Lo que la pastelería le debe a Mesoamérica”, en el cual se destaca su uso de ingredientes locales y su papel como embajador de la excelencia culinaria de su país.
Foto: Mr Menu
Ronald García es un chef repostero guatemalteco reconocido en el ámbito culinario por su habilidad para elaborar postres de alta repostería utilizando ingredientes locales. Sus creaciones destacan por sus diseños, que rinden homenaje a la cultura guatemalteca. Se inició en el mundo de la gastronomía a los quince años y desde entonces ha mantenido una filosofía de constante superación y rechazo al conformismo. Esto lo ha llevado a investigar técnicas de repostería y a buscar formas innovadoras de presentar sus creaciones, poniendo énfasis en la estacionalidad y frescura de los ingredientes.
En 2016, fundó Pizca Patisserie, una pastelería de autor ubicada en Casa Tempo, en la zona 14 de la Ciudad de Guatemala. Además de su labor en la pastelería, Ronald ha sido catedrático en la Licenciatura en Gastronomía Nutricional y Empresarialidad de la Universidad Francisco Marroquín, dónde ha compartido su experiencia y conocimientos con futuras generaciones de chefs.
So Good Magazine es una publicación de Books for Chefs, una editorial española especializada en contenido para reposteros que también edita la revista Dulcypas. Publicada dos veces al año, So Good Magazine es considerada por muchos como la mejor revista de pastelería del mundo. En ella se destacan la creatividad, el talento y la técnica de chefs reposteros de distintos países, ofreciendo a sus lectores una ventana al arte de la repostería de alta calidad.
La revista es una fuente de inspiración tanto para altos ejecutivos como para panaderos, reposteros y cualquier persona involucrada en esta industria. Su contenido permite conocer más sobre las tendencias y técnicas más innovadoras en la repostería.
Con información de Guatemala.com.
