Este año, Guatemala celebra hasta 201 años de independencia. Los festejos han podido reanudarse tras dos años de ausencia provocadas por la pandemia del COVID-19. Ahora, miles buscan volver a vivir de las tradiciones del 15 de septiembre. Te presentamos algunos datos curiosos de esta celebración.

La verdadera independencia

Foto: El Periódico

Existe un debate histórico respecto a la verdadera fecha en la que Guatemala se volvió un país independiente. A pesar de que su separación de España se realizó el 15 de septiembre de 1821, se anexó inmediatamente a México. Fue hasta el 1 de julio de 1823 que la Asamblea Nacional Constituyente declaró la independencia absoluta de España, México u otra potencia.

El acta de independencia

Foto: Prensa Libre

No se trata solo de unos cuantos pergaminos. El acta donde se decretó la Independencia de Centroamérica está compuesta por más de 400 páginas. Estas fueron escritas entre 1811 y 1821.

Solo queda una placa del sitio donde se firmó la independencia

Así es. Uno de los sitios históricos para Guatemala ya no existe. El lugar donde se firmó el Acta de Independencia fue en el antiguo Palacio Real. El sitio fue destruido por los terremotos de 1917. Actualmente solo queda una placa en el Parque Centenario de la zona 1 capitalina, donde se marca el lugar donde quedaba el palacio.

Foto: AGN

Siete se opusieron

Al realizarse la votación para llevar a cabo la Independencia de Guatemala, también existieron quienes no les agradó tal idea. A pesar de que 23 votaron a favor de la separación de España, siete se opusieron a esta decisión.

Guatemala se acerca a cumplir 201 años de independencia el próximo 15 de septiembre. Mientras, ya se alistan diferentes festividades, desfiles y eventos cívicos para conmemorar esta fecha.

Sin embargo, no todo se trata de disfrutar los espectáculos del fervor patrio. También es posible disfrutarlos con el paladar.

Para este 15 de septiembre, te recomendamos una lista de cinco platillos para celebrar la independencia de Guatemala y que todo chapín debe probar. Cuéntanos cuál es tu favorito.

Pepián

Es considerado uno de los platillos más icónicos del país. Incluso fue nombrado patrimonio cultural intangible de la nación.

Puede llevar res, pollo o cerdo. Estos son acompañados de verduras que son cocinados al vapor. Suele ser sazonado con semillas de pepitoria, ajonjolí, tomate, miltomate, chile guaque y chile pasa, cebolla, ajo y canela.

Kaq’ik

Este platillo ha sido cocinado por varias generaciones que datan de la época prehispánica, razón por la cual fue convertido en patrimonio intangible de la nación. Su nombre está en q’eqchi’ y significa rojo, caliente o muy picante.

Acompañado de arroz y tamales de maíz, el platillo se conforma principalmente de chompipe y achiote molido.

Chuchitos

Perfectos para cenar o para un desayuno de domingo. Son tamales hechos a base de maíz con un pequeño pedazo de carne en su interior.Se envuelven en hojas de tusa y se cocinan al vapor.

Rellenitos

No hay mejor postre chapín que este. Hechos con puré de plátano con frijol dulce en medio dan el final perfecto de una comida a cualquiera. Hechos en con forma de pelota ovalada, son puestos a freír hasta conseguir un color dorado. Luego, son espolvoreados con azúcar.

Foto: Stereo100 Noticias

El próximo 15 de septiembre se celebran 201 años de independencia en Guatemala. La festividad permite a miles de guatemaltecos poder visitar icónicos lugares donde el fervor patrio es único.

Además, el turismo interno cobra un rol importante. El día de descanso ayuda a que los chapines puedan visitar los atractivos del país. Quetzaltenango, considerado como uno de los lugares predilectos a visitar durante las fiestas patrias, espera con varias actividades la edición de este año.

Puedes visitar directamente las calles de la cabecera departamental. En Xela, podrás contemplar los famosos desfiles cívicos organizados por las bandas escolares dentro del centro histórico del municipio o degustar algún platillo en el Pasaje Enríquez.

Foto: Guatemala.com

Tienes la opción de adentrarte en las Fuentes Georginas. Este lugar con aguas termales es uno de los más famosos del país. En medio de los bosques de Quetzaltenango, podrás disfrutar de hasta siete piscinas termales que obtienen vapor con aguas azufradas. Estás se encuentran abiertas hasta las 17 horas en el municipio de Zunil.

Foto: Viator

¿Con ganas de hacer una caminata? Puedes visitar el Cerro el Baúl, el mirador perfecto de Xela y los volcanes que rodean la región. El sendero inicia en la zona 5 de la ciudad de Quetzaltenango y tiene un recorrido de cuatro kilómetros hasta el punto más alto del parque.

Foto: Guatemala.com

Foto: Granito de arena

Guatemala, un país que goza con recursos naturales únicos en el mundo, ha sufrido la deforestación de sus bosques y selvas de manera descontrolada. La biodiversidad del territorio chapín se ha visto en peligro de la mano del hombre que tala, sin control alguno, hectáreas enteras de espacio natural.

Agreca, la empresa guatemalteca dedicada a la creación de materiales de construcción y granulometrías, busca sumarse a los intentos de recuperar áreas verdes para el país. Por ello, como parte de su política forestal, realizó una donación a instituciones de gobierno y sociales de 40 mil especies de pino y aliso.

Foto: Granito de arena

Las plantas donadas fueron colocadas en zonas con cuencas hídricas y donde los incendios forestales han afectado a la biodiversidad. Para Víctor Quixtán, gerente de gestión social de Agreca, la donación es un compromiso adquirido con las comunidades aledañas dentro de la región de Quetzaltenango.

Foto: Granito de arena

La Pastoral Social Caritas de Quetzaltenango, el Instituto Nacional de Bosques (INAB), el Ministerio de Ambiente y Recursos Naturales (MARN) y la Mancomunidad de los Altos fueron las instituciones que recibieron la donación como un esfuerzo importante por mejorar las condiciones de vida de las comunidades de Quetzaltenango.Agreca cuenta con un comité que analiza las solicitudes y determina según la capacidad y los compromisos previos, cuantos árboles puede manejar cada institución, para asegurar que sean plantados de forma adecuada y con el respectivo cuidado hasta que lleguen a una edad media.

Con información de Revista Granito de arena.